Se siete amanti della cucina tradizionale, ma anche delle novità, preparatevi a fare una gita ai Sassi di Roccamalatina. Adoro le tigelle (le crescentine nelle tigelle, come vogliono i puristi) e soprattutto i borlenghi, grazieContinue reading
Categoria: Recensioni
Recensioni di ristoranti e chef
Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, recensione: riconsiderate i tortellini alla panna
Recensione apparsa sul sito Dissapore il 20 luglio 2021 L’Antica Osteria del Mirasole di San Giovanni in Persiceto (BO), con i suoi tortellini in panna di affioramento, è già un pezzo di storia bolognese. LaContinue reading
Stefino Gelato Biologico (ri)apre in Bolognina: ecco com’è
Recensione apparsa sul sito Dissapore il 17 luglio 2021 La gelateria Stefino di Bologna ha appena inaugurato il nuovo punto vendita alla Bolognina (in via Luigi Serra 3) e noi siamo andati a provarla. SiamoContinue reading
Ristorante Grassilli a Bologna, recensione: i tortellini in brodo che danno la misura
Recensione apparsa sul sito Dissapore il 13 luglio 2021 Cucina tradizionale impeccabile, il ristorante Grassilli è un riferimento a Bologna da tempo, che rende onore alla propria fama. La nostra recensione. Il ristorante prende il nome dalContinue reading
Trattoria Collegio di Spagna a Bologna, recensione: la vecchia cucina bolognese (nel bene e nel male)
Recensione apparsa su Dissapore il 4 luglio 2021 La trattoria Collegio di Spagna (Bologna) offre una proposta tradizionale di fattura casalinga con pochi piatti, ma alcune piacevoli sorprese. La nostra recensione. Via Collegio di Spagna, cheContinue reading
Osteria Bartolini a Bologna, recensione: buon pesce a prezzi onesti nel dehors più bello della città
Recensione uscita su Dissapore il 22 Giugno 2021 Osteria Bartolini merita la sua popolarità, di certo se ci atteniamo all’ esperienza nel centro storico di Bologna: la nostra recensione, completa di menu, prezzi, piatti daContinue reading
Trattoria Meloncello a Bologna: recensione di una meteora
Articolo uscito su Dissapore il 17 giugno 2021 La nostra recensione della Trattoria Meloncello di Bologna, riferimento per la “tradizione locale” dal sapore fané. Per anni la Trattoria Meloncello ha rappresentato la classica trattoria fuori porta di Bologna doveContinue reading
All’Osteria Bottega di Bologna: recensione di un posto (e di un conto) certo
Articolo apparso su Dissapore il 31 maggio 2021 All’Osteria Bottega è una certezza (se ce n’è una) a Bologna, trattoria tradizionale con prezzi da ristorante del centro. Defilata, famosa. Ci siamo tornati per questa recensione.Continue reading
Storia della pasta in dieci piatti. Il libro di Luca Cesari
Articolo di Antonella de Santis apparso sul Gambero Rosso online il 14 febbraio 2021 FETTUCCINE ALFREDO, GNOCCHI, LASAGNE, AMATRICIANA, SPAGHETTI AL POMODORO, RAGÙ E OVVIAMENTE CARBONARA. LA PASTA HA UNA STORIA CHE NON TI ASPETTI.Continue reading
Nuove aperture a Bologna: Scampo Pescheria Moderna, la pescheria con cucina
Articolo pubblicato sul Gambero Rosso on line – settembre 2020. A BOLOGNA APRE SCAMPO, UNA PESCHERIA CON CUCINA CHE VORREBBE CAMBIARE IL MODO DI MANGIARE IL PESCE IN CITTÀ. Apre a Bologna Scampo Pescheria Moderna,Continue reading