Articolo pubblicato sul Gambero Rosso on line – luglio 2019 ABBIAMO PROVATO A FARE IL SUGO DI CARNE, UN FAVOLOSO CONCENTRATO DI SAPORI E PROFUMI ANDATO VIA VIA SCOMPARENDO DAI RICETTARI. Il suo utilizzo nellaContinue reading
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Brodo e tortellini. Origine e storia di questa coppia inossidabile
Articolo uscito sul Gambero Rosso on line in novembre 2018 Qual è l’origine dei tortellini in brodo? E qual è l’accompagnamento più tradizionale di tutti? Abbiamo cercato di capirlo andando a spulciare i ricettari storici.Continue reading