Articolo apparso sul sito Gambero Rosso International il 10 febbraio 2021 CHIACCHIERE, CROSTOLI, BUGIE, CENCI, FRAPPE, GALANI. ALL DESCENDING FROM A SINGLE AND UNEQUIVOCAL ANCESTOR, WHICH DATES BACK TO THE RENAISSANCE. HERE IS THE STORYContinue reading
Tag: frappe
Frappe. Storia, origini e aneddoti di una ricetta secolare
Articolo apparso sul Gambero Rosso on line – febbraio 2019 Chiacchiere, crostoli, bugie, sfrappole, cenci, frappe, galani. Tutti discendono da un unico e inequivocabile progenitore, che risale al Rinascimento. Molti piatti della tradizione italiana possonoContinue reading
La storia delle frappe su Radio 2
Il mio intervento sulla storia delle frappe realizzato durante la trasmissione Quelli che a Radio 2 di Radio 2 condotta da Andrea Santonastaso e Tamara Donà.