Articolo apparso sul Gambero Rosso – marzo 2020 – GLI INSACCATI HANNO MILLENNI DI STORIA ALLE SPALLE E NEL CORSO DEL TEMPO HANNO ASSUNTO FORME E ASPETTI DIVERSI DA QUELLI CHE CONOSCIAMO OGGI. SIAMO ANDATIContinue reading
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Storia delle Lasagne, tra ricette e aneddoti
Articolo apparso sulla pagina della rivista Gambero Rosso – gennaio 2019 Abbiamo ripercorso la storia delle lasagne spulciando tra i ricettari medievali e inascimentali. Sfatiamo subito un mito: la “lagana” romana di cui parla anche Orazio nelContinue reading