Articolo pubblicato sul Gambero Rosso on line – gennaio 2020 SI TRATTA DI UNO DEI RARI CASI IN CUI IL PRODOTTO INDUSTRIALE PRECEDE LE RICETTE DOMESTICHE E NON IL CONTRARIO: SOLO IN SEGUITO ALLA DIFFUSIONEContinue reading
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Progetto Ragù. Da Bologna la piattaforma di ricerca sulla cucina tradizionale italiana con le ricette di famiglia
Questo articolo, apparso sul Gambero Rosso in agosto 2019, illustra il progetto per la raccolta di ricette di famiglia ideato da Mila Fumini a cui sto collaborando. L’IDEA DI MILA FUMINI, SPECIALIZZATA IN RICERCHE D’ARCHIVIO,Continue reading