Articolo pubblicato sul Gambero Rosso on line – settembre 2020. SIAMO ANDATI A ROMA ALLA RICERCA DELLA CARBONARA PERFETTA. IL CHE SIGNIFICA AVER PROVATO 21 RISTORANTI IN 4 GIORNI! ECCO COME È ANDATA. Non c’èContinue reading
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Amatriciana. Storia, origini e aneddoti di una ricetta mitica
Articolo apparso sul Gambero Rosso – Ottobre 2018 Abbiamo cercato di capire qual è l’origine dell’amatriciana attraverso i ricettari “storici”. Ecco cosa abbiamo scoperto. Molti piatti della tradizione vengono considerati immutabili nel tempo, ideatiContinue reading