Articolo apparso sulla pagina della rivista Gambero Rosso – Ottobre 2018 Una giornata tra amici si è trasformata in una verticale di carbonara. Non una verticale qualunque, ma il tentativo di replicare le diverse ricetteContinue reading
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La verticale di carbonara
Quante ricette esistono per fare la carbonara? A questa domanda molti risponderanno che di carbonara ce n’è una sola fatta con uova guanciale e pecorino romano. Le altre, se esistono, non sono vere carbonare. ChiContinue reading